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梁溪青囊·微科普二十四节气之秋分

“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。” 秋分，天气逐渐转凉，自然界阳气渐收、闭藏，阴气渐强，昼夜温差变大。秋季，在中国传统习俗中，人们通过增加营养摄入为身体储备能量，来应对冬季的寒冷——这被称为“贴秋膘”。尽管“贴秋膘”有助于补充能量和营养，但并不意味着可以盲目进食高热量食物。幸运轮盘娱乐中心 脾胃病科中医师教大家正确“贴秋膘”的注意事项及中医药膳方：

01   选择优质蛋白质

蛋白质是人体重要的营养成分，可以通过食用瘦肉、鱼、蛋、奶等高蛋白食物来补充。尤其推荐白肉类（如鸡肉、鱼肉），脂肪含量较低，更有助于健康。

02  增加蔬菜水果摄入

蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于提高免疫力和促进消化。秋季是许多水果的丰收季节，如苹果、梨、葡萄等，可以适量食用。

03  适量摄入碳水化合物

主食可以选择米饭、面条、杂粮等，但要注意适量，避免摄入过多的精制糖和高糖食品。

04  合理搭配脂肪

虽然“贴秋膘”需要增加脂肪摄入，但应选择健康脂肪，如橄榄油、坚果、鱼类中的不饱和脂肪酸，避免过多食用动物脂肪。

05  控制总热量摄入

即使是为了“贴秋膘”，也要控制每天的总热量摄入，避免过度进食导致肥胖和相关健康问题。

中医药膳食谱方

党参枸杞炖鸡汤

材料：党参15克，枸杞子20克，鸡肉300克，生姜3片，盐适量。

做法：将鸡肉洗净切块，党参和枸杞子用清水洗净，生姜切片。将鸡肉、党参、枸杞子和生姜放入锅中，加入清水炖煮，煮熟后加入盐调味，即可食用。

功效：补气养血，滋补肝肾，适合体虚者。

中医药膳食谱方

黄精乌鸡汤

材料：黄精15克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜3片，盐适量。

做法：将乌鸡洗净切块，黄精、红枣、生姜均洗净后倒入锅中，与乌鸡块一同炖煮，熟后加盐调味。

功效：补气养阴，滋补强壮，适合体质虚弱者。

中医药膳食谱方

枸杞山药炖排骨

材料：枸杞20克，山药200克，排骨500克，生姜3片，盐适量。

做法：将排骨焯水后，热水洗净浮沫，将洗干净的枸杞、山药、生姜倒入锅中，加入适量清水炖煮，熟后加盐调味，即可食用。

功效：滋阴润燥，补肾强腰，适合秋季干燥气候食用。

中医学认为，燥为秋季的主气，谓之“秋燥”，燥邪伤人，易伤人体津液，此时养生应坚持总原则：养阴防燥。

养阴防燥食谱方

荸荠粥

材料：荸荠50g，小米100g，糯米50g，红枣30g。

做法：荸荠去皮洗净，切小块，同小米、糯米和红枣一起放入锅中，加适量水，大火煮沸后转小火熬煮成粥即可。

功效：健脾和胃，生津润燥。

养阴防燥食谱方

陈皮炖雪梨

材料：雪梨1个，冰糖10-15粒，陈皮4片。

做法：将梨洗净，连皮切块，去核去蒂，同陈皮、冰糖一同放入炖盅内，加适量水，隔水慢炖1小时左右即可。

功效：滋阴润燥，止咳化痰。

养阴防燥食谱方

山药薏米粥

材料：山药50克，薏米30克，大米100克。

做法：将山药去皮切块，与薏米、大米倒入锅中，加入清水同煮成粥。

功效：健脾益胃，祛湿润燥，适合脾胃虚弱者。

养阴防燥食谱方

银耳红枣羹

材料：银耳20克，红枣10枚，冰糖适量。

做法：将银耳泡发撕成小块，与红枣同煮，煮熟后加入冰糖调味，即可食用。

功效：润肺生津，补中益气，适合秋季养阴。

✉  通讯员  吴嘉绮（脾胃病科）