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雨水节气，地气升腾

人体阳气向外发散

内在脏腑相对空虚

此时脾胃如同初春解冻的土地

既需要温暖滋养又需防范湿气侵袭

中医理论中脾胃属土主运化

恰与春季万物生发的特性相呼应

若此时脾胃失调不仅影响营养吸收

更会阻碍全年气血生化

常见的春困、食欲不振

大便粘腻等症状

正是脾胃运化失职的表现

节气调理关键词：润物细无声

雨水时节空气中的湿度较冬季增加，外湿引动内湿，易加重脾虚症状。此时若贪食生冷，犹如在解冻的土壤中倒入冰水，易导致寒湿困脾。此时药膳调理讲究“润物细无声”，宜选用甘淡平补之品。

△ 茯　苓 △                                                     △ 陈　皮 △

△ 山　药 △                                                     △ 砂　仁 △

△ 红　豆 △                           △ 薏　米 △

茯苓、山药等食材性味平和，既能健脾又不滋腻；陈皮、砂仁等芳香之品可醒脾化湿；红豆、薏米等谷物利水而不伤正。这些食材如同春雨般温和渗透，可逐步恢复脾胃运化功能。在此，给朋友们推荐两道应季养生药膳→

四神健脾粥

参考原料 ▶ 茯苓15克、莲子20克（去芯）、山药30克（鲜品100克）、芡实15克、粳米100克、红枣数颗、清水1500毫升、冰糖或蜂蜜适量。

烹饪方法 ▶ 茯苓掰成小块，莲子、芡实提前浸泡2小时，若用鲜山药则去皮切丁；将茯苓、莲子、芡实放入砂锅，加清水1000毫升，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。加入粳米和山药，补足剩余清水，保持文火熬煮40分钟，期间用木勺顺时针搅拌，防止粘锅；待粥体呈现晶莹胶质状，加入红枣，关火焖10分钟，根据喜好加入冰糖或蜂蜜调味。

参考功效 ▶ 茯苓利水渗湿，所含茯苓多糖增强肠道免疫功能，缓解春困水肿；莲子补脾止泻，莲心碱成分可清心火，改善春季心烦失眠；山药滋阴利湿，兼补脾胃；固肾涩精，与茯苓搭配实现“利而不泄，补而不滞”的平衡。

注意事项 ▶ 湿热体质者可不加蜂蜜或冰糖，每周食用3-4次，晨起空腹食用******。

赤豆鲫鱼汤

参考原料 ▶ 鲜活鲫鱼若干（约500克）、赤小豆（亦可用赤豆替代）50克、陈皮5克（十年陈化者为佳）、老姜5片、米酒15毫升、白胡椒粒10颗、清水2000毫升。

烹饪方法 ▶ 鲫鱼去鳞、内脏后，用70℃热水淋烫表皮，刮除黑色腹膜，鱼身斜切三刀；赤小豆冷水浸泡4小时；热锅冷油，放入鲫鱼煎至两面金黄，烹入米酒炝锅，随即冲入沸水；将鱼与汤汁转入砂锅，加入赤豆、陈皮、姜片、胡椒粒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火加盖炖1小时；最后10分钟开盖中火收浓，加盐调味即可。

参考功效 ▶ 鲫鱼甘平无毒，入足太阴脾、足阳明胃经，和五脏，通血脉，消积滞；赤小豆酸平色赤，归手少阴心、手太阳小肠经，主下水，排痈肿脓血；陈皮苦辛温香，入太阴肺、阳明胃经，能醒脾开郁；白胡椒辛热走窜，归足阳明胃、手阳明大肠经，去胃口气虚冷，宿食不消。

注意事项 ▶ 痛风患者可用鲈鱼替代鲫鱼，孕妇可去陈皮、胡椒，加红枣5枚。

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